شیرامولوسیون پیچیده‌ای از پروتئین، چربی، قند و مواد معدنی است شیرگاو تقریباً 87% آب، 53% پروتئین، 53% چربی و 5% لاكتوز دارد كه البته در صد آب و چربی از شیر یك گاو به شیر گاو دیگر متفاوت است محصولات بدست آمده از تخمیر شیر، مزه‌های متفاوتی دارند و به علت داشتن آب كمتر نسبت به شیر، مقاومتشان در برابر عوامل فساد غذایی بیشتر است تخمیر شیر در شرایط دمای
توضیحات بیشتر
دانلود 28,800 تومان
